Dagens oppskrift :)

I gårsdagens utgave av lokalavisa fant jeg en oppskrift på havrekjeks som jeg måtte prøve. Havrekjeks er jo så godt, og så enkelt - så det var gjort i en fei - og de ble knallgode. Supert som nistemat på en skitur nå i snøværet, eller som kveldskos til OL :) Oppskriften er som følger:

150 gr. hvetemel

100 gr. kokos

100 gr. store havregryn

60 gr. brunt sukker

1-2 never rosiner (her brukte jeg heller tørkede tranebær, syns det er så godt i kjeks:)

125 gr. smør

1 ss lønnesirup (her var jeg veeeldig raus ;)

1/2 ts hjortesalt

2-4 ss kokende vann

Bland sammen hvetemel, kokos, havregryn, sukker og rosiner/tranebær i en bolle. Smelt sammen smør og lønnesirup i en gryte, og tilsett hjortesalt når det er smeltet. Når dette er ferdig å skumme, heller du den våte blandingen i den tørre, sammen med vannet - ha i vann til deigen er fast nok til å lage kuler. Form deigen til kuler på størrelse med en bordtennisball, og klem litt flate.

Steikes i 15-18 min på 175 grader. Har du varmluft kan du steke begge brettene samtidig :)

Nå er det tid for pizza og OL her!